Tresterbrand von Sauvignon blanc

Sauvignon blanc ist die typische Weißweintraube des Bordeaux. Erst seit einigen Jahren wird sie in Deutschland angebaut und erlebt zur Zeit einen richtigen Boom. Sauvignon blanc soll in früheren Zeiten schon im Württembergischen als „Muskattrollinger“ angebaut worden sein, jedoch fehlt hierzu der Beweis. Der Trester für unseren Tresterbrand aus Sauvignon blanc stammt aus dem Weingut Gert Aldinger in Fellbach. Die Trauben waren entrappt und der Trester wurde unter Zusatz von Wasser und Reinzuchthefe vergoren. Das Destillat erinnert typisch an die Sauvignon blanc – Traube.