Zwetschgenwasser

Es gibt etwa 800 verschiedene Zwetschgensorten, die sich mehr oder weniger zum Destillieren von Zwetschgenwasser eignen. Manche Sorten haben ein etwas penetrantes Aroma, manche ergeben ein fremdes, fast ungenießbares Aroma. Berühmt sind die Zwetschgen (»Slivky«) aus Slowenien und der Slowakei, die den berühmten Slivovic ergeben. Seit einigen Jahren fahren wir nach Hornu Obdokowze in der Slowakei, um optimale Zwetschgen für unser Zwetschgenwasser zu erhalten. In jüngster Zeit erproben wir Schwäbische Zwetschgen und hoffen, ein adäquates schwäbisches Zwetschgenwasser zu erhalten.