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Topinamburbrand
Verwendet werden die Wurzelknollen, die idealerweise zwischen Februar und März ausgegraben werden.
Die Topinamburpflanze ist ein Sonnenblumengewächs und die Blüten ähneln sehr den Sonnenblumen. Topinambur wird vorwiegend im Badischen angebaut. Die gekochten Knollen erinnern in ihrem Geschmack an Artischocken.
43 % Vol., 0.5 Liter
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